Da es bis 5 Jahre dauern kann, bis eine Rebe im Vollertrag ist, muss ich mich noch ein wenig in Geduld üben. Sobald ich genug Trauben aus der kleinen Kommende habe, werde ich einen Rotwein und einen Rosé herstellen.

Trotzdem konnte ich im Herbst 2025 schon mit zugekauften Trauben aus dem Wallis einen Rosé kreieren. Mit seiner tiefen Säure ist er nicht nur ein ausgezeichneter Apéro Wein sondern kann auch gut zu leichten Speisen wie beispielsweise Fisch getrunken werden.